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Vino rosso Nero d'Avola Sormento san domenico partinico
Vino rosso Sormento
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Uve: 100% Nero d’Avola

Vendemmia: Manuale, durante il mese di Agosto

Zona di produzione: Alcamo (TP)

Vinificazione: Macerazione pre-fermentativa 2 giorni a 10 °C, fermentazione alcolica (24°C) e, successivamente, fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in bottiglia.

Bouquet fresco ed avvolgente con note di zenzero, pepe rosa ed erbe aromatiche. Al palato si presenta di media corposità, elegante ed una buona freschezza che lo rendono adatto sia a grigliate di carni bianche sia a piatti a base di pesce. Servire a 12°C

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vino bianco chardonnay sormento san domenico partinico
Vino bianco Sormento
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Uve: 100% Chardonnay

Vendemmia: Manuale, durante il mese di Agosto

Zona di produzione: Alcamo (TP)

Vinificazione: Separazione delle bucce dal mosto con una pressatura soffice. Fermentazione alcolica a basse temperature (15-17°C) in serbatoi di acciaio inox e successivo periodo a contatto con le fecce fini per 4 mesi. Affinamento in bottiglia

Note di frutta esotica e sapore fresco rendono questo vino ottimo per essere servito con primi piatti a base di pesce, crostacei e tonno. Servire a 10-12°C

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Vino pinot Rosso Santanna san domenico
Vino Pinot Nero
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Uve: 100% Pinot Nero

Vendemmia: Manuale, durante il mese di Settembre

Zona di produzione: Partinico (PA)

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 10/12 giorni a 24-25°C. Fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio inox e un periodo a contatto con le fecce fini di almeno 4 mesi e successivo affinamento in barrique per 6 mesi.

Intensi aromi di frutti rossi, ottima struttura e corposità che lo rendono adatto a formaggi stagionati, carni rosse, grigliate e cacciagione. Servire a 18 °C

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Vino rosso igt igp poma san domenico
Vino rosso Poma
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Uve: 50% Merlot – 50%  Cabernet Sauvignon

Vendemmia: Manuale, durante il mese di Settembre

Zona di produzione: Alcamo (TP)

Vinificazione: Macerazione sulle bucce a 24°C per 10/12 giorni. Fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio inox e periodo a contatto con le fecce fini.

Elegante, di buona struttura, si caratterizza per un bouquet ampio con note speziate e di frutta rossa. Adatto a carni rosse alla griglia o al forno, formaggi e cacciagione. Servire a 18°C

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Vino bianco inzolia e zibibbo Poma san domenico
Vino bianco Poma
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Uve: 50% Insolia – 50% Catarratto

Vendemmia: Manuale, durante il mese di Settembre

Zona di produzione: Alcamo (TP)

Vinificazione: Macerazione pre- fermentativa a contatto con le bucce per 2 giorni a 10°C. Separazione dalle bucce dal mosto con una pressatura soffice. Fermentazione alcolica a basse temperature (15-17°) in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in bottiglia

Vino dalle note fruttate e floreal,; sapido e morbido al palato. Si abbina ad antipasti della cucina marinara, verdure e formaggi freschi. Servire a 10-12 °C.

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Rosso Syrah
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Uve: 100% Syrah

Vendemmia: Manuale , durante gli ultimi dieci giorni di agosto e i primi dieci giorni di settembre

Zona di produzione: Alcamo (TP)

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 10/12 giorni a 24-25°C. Fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio inox e un periodo a contatto con le fecce fini di almeno cinque mesi. Successivo affinamento in bottiglia.

Grande struttura e media tannicità, con sentori di spezie, in particolare il pepe nero, e frutti rossi. Si abbina a cibi elaborati di carni rosse arrosto e formaggi. Servire a 18°C.

Gradazione alcolica: 12 %vol.

Bottiglia: 0,75 litri

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vino bianco pinot grigio santanna sandomenico vino bianco
Pinot Grigio
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Uve: 100% Pinot Grigio

Vendemmia: Manuale, durante il mese di Agosto

Zona di produzione: Partinico (PA)

Vinificazione: Dopo la raccolta si effettua un pressatura soffice delle uve per separare le bucce dal mosto. La fermentazione alcolica viene effettuata a basse temperature (15-17°C)  in serbatoi di acciaio inox. Affinamento in bottiglia.

Profumi intensi e fruttati accompagnati da un sapore armonico lo rendono adatto agli antipasti, soprattutto affettati, ma si sposa bene anche con piatti a base di pesce. Può essere servito anche come aperitivo. Servire a 10-12 °C

Gradazione alcolica: 12 %vol.

Bottiglia: 0,75 litri

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vino rosso nero d'avola sandomenivo
Nero D’Avola DOC
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Uve: 100% Nero d’Avola

Vendemmia: Manuale , durante gli ultimi dieci giorni di agosto e i primi dieci giorni di settembre

Zona di produzione: Alcamo (TP)

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per 10/12 giorni a 24-25°C. Fermentazione malo-lattica in serbatoi di acciaio inox e un periodo a contatto con le fecce fini di almeno cinque mesi. Successivo affinamento in bottiglia.

Fresco e fruttato con note di frutti rossi e speziato. Al palato è strutturato e deciso. Adatto a tutte le situazioni dalla pizza al barbecue. Servire a 18°C.

Gradazione alcolica: 12 %vol.

Bottiglia: 0,75 litri

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